Northern east
การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ในแต่ละพื้นที่นั้นก็ล้วนมีกิจกรรมและรายละเอียดที่นักท่องเที่ยวสามารถ ได้สัมผัสนั้นแตกต่างกันออกไป โดยทั้งมีความหลากหลายและโดดเด่นทางวัฒนธรรมหรือธรรมชาติ และมีความตระหนักรู้ในคุณค่าของชุมชนโดยเจ้าของวัฒนธรรม ประกอบไปด้วย 1. เรียนรู้การทำอาหารพื้นบ้านด่านซ้าย ด่านซ้าย จ.เลย ด่านซ้าย เป็นเมืองในหุบเขา ที่ตั้งอยู่บนที่ราบระหว่างภูเขาและแม่น้ำ เป็นเมืองที่อยู่ระหว่างรอยต่อของวัฒนธรรมล้านช้าง ล้านนาและสยาม จึงมีวัฒนธรรม ความเชื่อที่ผสมผสานและมีลักษณะจำเพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารของเมืองด่านซ้ายมีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มี “น้ำสะทอน” (ซึ่งได้มาจากการตำ หมัก ต้มและเคี่ยวใบของต้นสะทอน จนได้น้ำปรุงที่มีกลิ่นหอมที่เป็นพืชประจำถิ่น) เป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุง แม่คำพัน อ่อนอุทัย ครูภูมิปัญญาไทยรุ่นที่ ๗ ด้านโภชนาการ ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร “สำรับพื้นบ้านเมืองด่านซ้าย”จะเป็นผู้ให้ความรู้กับนักท่องเที่ยวที่สนใจ “การกินอยู่อย่างคนด่านซ้ายไทเลย” ที่นอกจากนักท่องเที่ยวจะได้เรียนรู้และเข้าใจวัฒนธรรมด้านอาหารของคนด่านซ้าย (วัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุง) แล้ว จะได้ลงมือปรุงอาหาร “สำรับพื้นบ้านเมืองด่านซ้าย” ที่ประกอบด้วยอาหารประเภท แกงซั่ว ซุบหน่อไม้ แจ่ว (ปลา) ลาบ (หมู) และหมก (ไก่) รวมถึงการใช้ “น้ำผักสะทอน” เป็นเครื่องปรุงรส การติดต่อ อาหารพื้นบ้าน เมืองด่านซ้าย คุณคำพัน อ่อนอุทัย บ้านเลขที่ 162 หมู่ 1 ตำบลนาดี อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย โทรศัพท์ 042-087450 โทรศัพท์มือถือ 087-2178104 2. เรียนรู้การทำผ้าห่มนวมเชียงคาน เชียงคาน จ.เลย
ผ้าห่มนวมเชียงคาน เมืองเลยมีภูมิประเทศเป็นภูเขาสลับซับซ้อน ได้ชื่อว่าเป็นจังหวัดที่มีความหนาวที่สุดในประเทศไทย และด้วยภูมิประเทศและภูมิอากาศที่แห้งแล้งและหนาวเย็น เมืองเลยจึงเป็นพื้นที่ปลูกฝ้ายที่มีคุณภาพในอดีต “ผ้าห่มนวมเชียงคาน” เป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนที่มีชื่อเสียงมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน แม้การปลูกฝ้ายของจังหวัดเลยจะลดน้อยลงกว่าเดิมอย่างมาก แต่ “ผ้าห่มนวมเชียงคาน” ยังคงสืบเนื่องการผลิตมาจนถึงปัจจุบัน ภูมิปัญญาของการทำผ้าห่มนวมเชียงคาน จึงเป็นการผสมผสานระหว่างผลงานของธรรมชาติร่วมกับภูมิปัญญาของชุมชนที่จะใช้ชีวิตให้สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ การทำผ้าห่มนวม ถือเป็นภูมิปัญญาของชุมชนที่สืบทอดมานับตั้งแต่อดีต การนำดอกฝ้ายมาแปรเปลี่ยนให้เป็นผืนผ้านวมที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายนั้น เป็นกรรมวิธีที่ดูเรียบง่ายแต่น่ามหัศจรรย์ การเรียนรู้การปูแผ่นฝ้ายลงบนตารางของเส้นด้ายที่ขึงตรึงอยู่กับ “กง” แล้วค่อยๆ “ผุน” โดยนักท่องเที่ยวที่สนใจการเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำผ้าห่มนวมกับจ่าเอกทองหล่อ เสวตวงษ์และผู้เชี่ยวชาญในการทำผ้าห่มนวม จะเป็นอีกวิธีการหนึ่งของการทำความเข้าใจมรดกวัฒนธรรมผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวเองได้ทำความเข้าใจ “จิตวิญญาณของพื้นที่” ผ่านการพัฒนาศักยภาพของตนเอง การติดต่อ ผ้าห่มนวมเชียงคาน จ่าเอก ทองหล่อ เสวตวงษ์ 215 ม.2 ถ.ศรีเชียงคาน ต.เชียงคาน อ.เชียงคาน จ.เลย 42110 โทรศัพท์ 042-821-468 รายการอ้างอิง องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน. งานองค์ความรู้ สำนักบริหารยุทธศาสตร์. Creative Tourism: การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์. กรุงเทพมหานคร: งานองค์ความรู้ สำนักบริหาร ยุทธศาสตร์. 2558.
0 Comments
|
Authorกิตินัทธ์ อ่อนสี 5740025322 ArchivesCategories
All
|